מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 שטרודל גבינה לבנהמסתבר ששטרודל טוב ממש לא חייב לכלול תפוחי עץ וקינמון. אביבה פיבקו עם שטרודל גבינה מהפכני אבל מתבקש על בסיס בצק עלים - שהכי כיף לאכול חמים צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
שטרודל הוא מאפה אוסטרי קלאסי, המתבסס על בצק שמצריך לא מעט מיומנות. אנחנו את השטרודל שלנו מכינים מבצק פילו, או כמו במקרה הזה - מבצק עלים, שצריך רק להפשיר במקרר. המתכון שלפניכם הוא הזדמנות בשביל כולם לראות ששטרודל ממש לא חייב להיות במילוי תפוחים - ושגם עם גבינה, או גבינה וצימוקים, אפשר להכין שטרודל מעולה. מגישים חמים ומתענגים. המצרכים :
אופן ההכנה:1מכינים את המלית: מערבבים את הקורנפלור עם 6 כפות מהחלב. 2שמים בסיר את שאר החלב, הסולת, הסוכר ותמצית הווניל ומביאים לרתיחה. כשרותח, מעבירים כמה כפות מהנוזל הרותח לתערובת הקורנפלור, מערבבים ומחזירים לסיר. מבשלים על אש קטנה עד להסמכה, תוך כדי בחישה מתמדת עם מטרפה. 3מכסים את הפודינג שנוצר בניילון נצמד, ומצננים לגמרי. 4מחממים תנור ל-180 מעלות. 5מערבבים את הגבינה הלבנה עם הביצה והפודינג ומניחים בצד. אם רוצים, מוסיפים חופן או שניים של צימוקים. 6פותחים את יריעת הבצק, מסדרים את תערובת הגבינה לאורכה, קרוב לקצה, ומגלגלים. מקפלים את שני הקצוות של הבצק כך שיהיו סגורים לחלוטין (חשוב שהבצק יהיה סגור טוב, אחרת הגבינה תיזל החוצה בזמן האפייה). 7מברישים את השטרודל בחלמון, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות. >> בשבוע שעבר הכנו טורט לימון אמריקאי הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |