לחם עננים

מאז פריצתן של הדיאטות נטולות הפחמימות, ובראשן הקיטו, לחיינו איכשהו אי אפשר להשלים שיחה על תזונה בלי שהלחם הזה ישתחל פנימה. אז אם ככה - למה שלא נכין אותו בעצמנו? קבלו מתכון

צילום: SewCream, ShutterStock

המצרכים :

ל-6-8 חתיכות:

• 3 ביצים גדולות
• חצי כפית אבקת אפייה
• 3 כפות גבינת שמנת
• רבע כפית מלח

1מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

>>רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

2מפרידים את הביצים בזהירות. את החלבונים מעבירים לקערת המיקסר ואת החלמונים לקערה אחרת בגודל בינוני.

לחם עננים בתבנית|צילום: SewCream, ShutterStock

3מוסיפים את אבקת האפייה לחלבונים ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב (במיקסר רציני זה ייקח פחות משתי דקות, במיקסר יד פי 2 ויותר).

4מחממים את גבינת השמנת במיקרו 10-20 שניות, רק כדי שתתרכך. מערבבים, ואם הגבינה חמימה מניחים לה להצטנן.

5מוסיפים את הגבינה הרכה ואת המלח לקערת החלמונים ומערבבים היטב.

6מעבירים את תערובת החלמונים לקערת המיקסר ומקפלים בעדינות רבה עד להיטמעות מוחלטת.

7בעזרת כף גדולה מעבירים תלוליות מהתערובת לתבנית עם נייר האפייה. אם צריך, משטחים אותן מעט.

8אופים 20-30 דקות עד שהלחמניות מזהיבות יפה, מוציאים מהתנור ומניחים לצינון מוחלט.

שדרוגים:

- אפשר לפזר על הלחמניות שומשום לבן או שחור לפני האפייה.

- אפשר לתבל את הבלילה באבקת שום, אורגנו או מה שאוהבים.

- לחלופין אפשר להשתמש בגבינת שמנת בטעם כלשהו, ולא בזו הקלאסית. אנחנו הכנו אותן עם גבינת שמנת וזיתים והן השתדרגו משמעותית.