בשקית במבה קטנה של 25 גרם יש כ-133 קלוריות. בכמות זהה של ביסלי גריל יש אפילו פחות, כ-115 קלוריות סך הכול; עיון ברשימת הרכיבים יוכל לעזור לנו להכריע בסוגייה.
בוטנים? נסו תירס
הבמבה עשויה 49% בוטנים - מקור מצוין לחומצות שומן לא רוויות, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B ו-E ומינרלים רבים, כמו נחושת, זרחן, אבץ, סלניום ושפע של מגנזיום. מנגד, הבטנים מכילים 76% שומן - והם גם מקור לשפע של קלוריות (ב-100 גרם בוטנים יש כ-600 קלוריות!). בנוסף נמצא ברשימת הרכיבים של הבמבה גם תירס, שמנים מהצומח, מלח, תוספת ויטמינים, חומצה פולית וברזל. החטיף אפוי וללא צבעי מאכל או חומרים משמרים.
למרות שמדובר בחטיף בוטנים, מסתבר שדווקא התירס המצוי ברשימת הרכיבים הוא המהווה את בסיס העיסה של החטיף האהוב. ייתכן שמדובר בתירס מהונדס גנטית - מאחר שאין פירוט על גבי האריזה, אין ביכולתנו לדעת. בנוסף, הוויטמינים במוצר מקורם לא במרכיבי הבסיס, אלא בהעשרת ויטמינים שנעשית על ידי היצרן במטרה לשפר את תדמית המוצר. היא לא בהכרח מותאמת לדרישות התזונתיות המומלצות לצריכה על ידי משרד הבריאות, וכמובן שאינה משקפת הרכב ויטמינים ומינרלים כמו במזון שלם שמקורו בטבע.
הבמבה אינה תמימה כל כך
ברשימת הרכיבים של ביסלי גריל תוכלו למצוא גריסי תירס, שמנים מהצומח, עמילן תירס, קמח סויה, סיבי אפונה, ירקות מיובשים (תפוח אדמה, בצל, שום ועגבניות), סוכרים, מלח, חומרי תפיחה (קלציום קרבונט, חומצה לקטית), קקאו, שמרים מיובשים וכן יש שימוש בחומרי טעם וריח ומשפרי טעם.
אני לא מצפה מכם להבין בכל מרכיב ומרכיב, אבל אני מניחה שהאינטואיציה הראשונית שלכם לא מטעה אתכם: ביסלי גריל הוא מוצר מעובד יותר המכיל גם חומרי טעם וריח, אך גם הבמבה אינה חטיף "תמים" בניגוד לרושם הראשוני שהיא יוצרת. אם חייבים להכריע בין במבה לביסלי, הייתי מגדירה את הבמבה כמזיקה פחות.
הסתכלתי על מדף החטיפים בסופר, ובחרתי שתי חלופות טובות בהרבה: שקית קטנה של בייגלה מחיטה מלאה (30 גרם) מכילה כ-110 קלוריות וכוללת ברשימת הרכיבים קמח חיטה מלאה, שמן קנולה (מקור לחומצות שומן חד בלתי רוויות), מלח, גלוטן חיטה, לתת שעורה, קמח, תבלינים, שמרים ומווסת חומציות E524.
אבל החטיף שלו נתתי את הניקוד הגבוה ביותר הוא APPLE CHIPS, שמכיל 100% תפוחים מיובשים וקריספיים ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים. הוא אף עדיף על התפוחים המיובשים הנפוצים, שמלאים בגופרית המשמשת כחומר משמר. באפל צ'יפס יש 80 קלוריות לשקית קטנה, והנה לכם פתרון נהדר לנשנוש בריא.
הכותבת היא דיאטנית קלינית ברשת הולמס פלייס
>> בשבוע שעבר בדקנו מה יותר גרוע לאכול: המבורגר או נאגטס?