עוגת שוקולד בננה. מנות אישיות מתוקות ויפות תואר | צילום:
דליה מאיר, קסמים מתוקים
עוגת שוקולד-בננה עם אגוזים
ציוד:
תבנית מלבנית חד פעמית 28*19 ס"מ, או תבנית אינגליש קייק
חותכנים או כוס בקוטר 6 ס"מ (אפשר לוותר ופשוט לחתוך לריבועים)
המרכיבים:
230 גרם (כוס ו-3/4) קמח
30 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו (מומלץ קקאו הולנדי משובח)
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
צביטה של מלח
2 ביצים גדולות
115 גרם חמאה מומסת
3 בננות מאוד בשלות, מעוכות היטב ללא גושים
1 כפית תמצית וניל
55 גרם (1/2 כוס) אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
85 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ'יפס מריר
מעט סוכר חום לפיזור (לא חובה)
לרוטב השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים (קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח). מניחים בצד.
3. בקערה אחרת מערבבים יחד את הביצים, החמאה המומסת והבננות.
4. מוסיפים את העיסה לקערת היבשים, ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה די סמיכה.
5. מוסיפים את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת, ואם רוצים מפזרים מעל את הסוכר החום.
7. אופים עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, בערך 45-50 דקות.
8. חותכים את העוגה למנות אישיות (לא חובה, כמובן), בעזרת חותכן עוגיות או כוס בקוטר 6 ס"מ.
9. מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים יחד במיקרו את השוקולד והשמנת בפולסים של 20 שניות, ומערבבים עד המסה מוחלטת.
10. שופכים את רוטב השוקולד על העוגה ומגישים חם, או בטמפרטורת החדר.