המרכיבים:
200 גרם חמאה רכה
150 גרם גבינת שמנת
2 כפיות גרידת לימון (לא לוותר)
1/2 1 כוסות סוכר דק דק
3 ביצים
1 כוס קמח תופח
2/3 כוס קמח רגיל
1 כוס (בערך 10) תותים, חצויים. ניתן להשתמש גם בדובדבנים או פירות יער
להגשה:
אבקת סוכר
שמנת חמוצה, אם רוצים
תבנית "סיר פלא" או כל תבנית טבעת בקוטר 24 ס"מ, משומנת ומצופה בסוכר בתחתית ובשוליים
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת המיקסר מקרימים ביחד חמאה, גבינה וגרידת לימון עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים סוכר וממשיכים לערבל עוד 3 דקות עד שהתערובת הופכת לאוורירית. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים גם את הקמחים ומערבלים מעט רק להטמעה.
4. מקפלים פנימה בעדינות את התותים, עד שהם מוטבעים בבלילה.
5. יוצקים לתבנית ואופים כ-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
6. אחרי שהעוגה התקררה מאבקים באבקת סוכר. אם רוצים ניתן להגיש כל מנה עם תלולית של שמנת חמוצה. מאחסנים במקרר.