רגע לפני ליל הסדר, אהרוני הגיע היום (שני) לתכנית ישראל מבשלת יחד (12:00 בקשת 12) ובישל ממטבח ביתו ארוחת צהריים קלה, טעימה ומשביעה - כולל מנה צמחונית שלא כדאי לכם לפספס. המתכונים המלאים:
בחש צמחוני
המצרכים:
3 כוסות אורז שהושרה במים לשעה, מסונן
3 צרורות כוסברה
צרור שמיר
רבע כוס שמן זית
כף גרגירי כמון שלמים
1 בצל גדול, קצוץ
קליפה מגורדת מלימון אחד
מלח
פלפל גרוס
אופן ההכנה:
- קוצצים את הירוקים גס, מעבירים למעבד מזון ומרסקים לתערובת פירורית.
- מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הכמון והבצל ומטגנים כ-2 דקות. מוסיפים את כל הירוקים ומטגנים כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את האורז, קליפת הלימון, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצקים מים רותחים שיכסו את פני האורז ומבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות, עד שרוב הנוזלים מתאדים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה חצי שעה.
- הופכים לצלחת.
קבבים
המרכיבים:
750 גרם בשר בקר טחון
1 בצל
3 שיני שום
צרור כוסברה
פלפל צ'ילי
חצי כוס צנוברים
מלח
פלפל שחור
כף גרגירי כמון
אגוז מוסקט
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
- טוחנים במעבד מזון את הבצל, השום, הכוסברה והפלפל צ'ילי לקבלת תערובת פירורית.
- מערבבים עם הבשר, הצנוברים, המלח, הפלפל ושאר התבלינים.
- יוצרים מהתערובת קציצות קבב, ומטגנים בשמן זית.
** מגישים מסביב לערימה של אורז.
סלט עגבניות של אמא שלי
המרכיבים:
5 עגבניות
2 בצלים ירוקים
פלפל ירוק חריף
צרור כוסברה
מיץ לימון
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
- קוצצים את העגבניות, הבצל הירוק, הפלפל החריף והכוסברה.
- מערבבים עם לימון, מלח ופלפל ומגישים (בלי שמן בכלל).