חביתה מושלמת לילדים

לא מזמן, גמדות הבית דפדפו במגזין ישן שמסתובב אצלנו בסלון. הן מצאו כתבה שלי מלפני כמה שנים טובות ובה מתכון לפונדו חלמון בתוך פלפל קלוי. בעיקרון מדובר בחלמון בתוך רוטב שמנת וגבינות, אפוי בתוך חצי פלפל אדום. זה בהחלט טעים כמו שזה נשמע, אבל לא בדיוק כמות הכולסטרול והשומן שמתאימה לארוחת ערב של שלוש ילדות קטנות. אז החלטנו לנסות וריאציה אחרת על המתכון, כזו שתתאים לצרכים שלהן (טעים, משביע ומגניב) ולצרכים שלי (מזין, בריא וזריז). חביתה, זיתים, פלפל אדום, מה צריך יותר? לידם פרוסה של לחם שחור עם גבינה לבנה והנה ארוחת ערב קלאסית, הכי טעימה, אבל משודרגת למראה חגיגי ומושקע. אפשר באותה צורה להכין גם ביצת עין. זה יוצא מקסים. גמדת הבית, שאוהבת בצל, מגוונת לעתים עם טבעת של בצל גדול במקום הפלפל: פשוט חותכים פרוסה עבה מבצל גדול, מפרידים את הטבעות ומשתמשים בחיצונית.