עוגיות דליס - עוגיות סנדוויץ' ממולאות בנוגט ושוקולד

1 מקציפים במיקסר את החלבונים עם חלק מכמות הסוכר, במהירות איטית במשך 4 דקות.

2 מוסיפים את יתרת הסוכר לקערת המיקסר תוך הקצפה. מערבלים עד לקבלת קצף חלק, בהיר ומבריק.

3 מקפלים פנימה את השקדים הטחונים ואת אבקת הסוכר.

4 מקפלים פנימה את החמאה המומסת ואת הווניל.

5 מניחים שבלונה של עוגיות על נייר האפייה שמונח על תבנית אפייה ומורחים את התערובת בשכבה דקה ואחידה בעזרת מרית.

6 מחזיקים את נייר האפייה ומסירים את השבלונה.

7 מפזרים את השקדים הגרוסים או אגוזי הלוז ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, למשך כ-15 דקות.

8 מצננים את העוגיות. מכינים "סנדוויץ'" מהעוגיות, כשבין כל שתי עוגיות מורחים שכבה של נוגט או ממרח שוקולד חלב. כשסוגרים עוגיה על עוגיה - מסובבים חצי סיבוב, מה שמבטיח שכבת מילוי אחידה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!