מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
שישליק פרגיות בשום, נענע וסומאקמבין כל שיפודי העולם אנחנו חייבים להודות ששיפוד פרגית הוא זה האהוב העלינו ביותר. בין שלל הוויראציות שיש לו, זו כבשה אותנו במיוחד עם הטאץ' הקיצי והחמצמץ של הנענע והסומאק|עוף טוב| פורסם27/07/1607:20  צילום: דן פרץ, עוף טוב |
המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1קוצצים דק את שיני השום ומעבירים לקערה. מפרידים את עלי הנענע ומוסיפים אל הקערה יחד עם הסומאק. יוצקים על הכל את מיץ הלימון ושמן הזית, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. 2חותכים את הפרגיות לנתחים בגודל אחיד ונפטרים מעודפי השומן והגידים. מעבירים את הנתחים אל המשרה ומעסים אותם בעזרת הידיים כדקה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כשעה עם עדיפות ללילה שלם. 3משחילים את הנתחים על גבי שיפודים וצולים על גריל פחמים או על מחבת פסים על הגז. מגישים עם עגבניות צלויות, טחינה מעולה ופיתה. >> בשבוע שעבר הכנו מעקוד עוף טוניסאי >> על מה אתם חייבים להסתכל בסופר כשאתם קונים עוף? >> למידע ומתכונים נוספים בואו אל עמוד הפייסבוק של "אמא אין כמוך"  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |