עוגיות וניל בקערה אחת

השבוע צד את עינינו מתכון קל ומהיר לעוגיות וניל מקסימות של הבלוג "לימון וג'ינג'ר". הן מכילות 6 מרכיבים בלבד, מערבבים אותן בקערה אחת ואפילו לא צריך מיקסר בשבילן. אותנו זה קנה

צילום: חני הראל, לימון וג'ינג'ר בלוג אוכל ישראלי

המצרכים :

• 200 גרם חמאה, רכה
• 100 גרם סוכר לבן
• 200 גרם (חצי פחית או שפופרת אחת) חלב מרוכז
• כפית תמצית וניל / משחת וניל איכותית
• 320 גרם (1/2 2 כוסות פחות 3 כפות) קמח לבן, מנופה
• 2 כפיות אבקת אפייה, מנופה

1מחממים תנור לחום של 160 מעלות.

2מעבדים בקערה את החמאה והסוכר - אפשר ידנית עם מזלג ואפשר עם מיקסר יד.

3מוסיפים את החלב המרוכז והווניל, ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עם כף עד שהם נטמעים בבצק (אפשר גם בעזרת הידיים).

4בעזרת כפית, נוטלים כמות בצק ומגלגלים לכדור. מהתערובת אמורים לצאת כ-45 כדורים.

5מניחים את הכדורים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח ומשטחים אותם מעט בעזרת מזלג. הכמות מספיקה ל-2 תבניות תנור.

6אופים 15-20 דקות. העוגיות יוצאות זהובות ומעט רכות בעודן חמות. אחרי הצינון הן מתקשות. מצננים על רשת ומאחסנים בכלי אטום.

* את מחצית הפחית הנותרת מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר למתכון נוסף.

* אפשר לתבל את העוגיות בתמצית אחרת במקום הווניל ולחזק את המתיקות בקורט מלח דק.

* בקרו בבלוג של חני הראל -לימון וג'ינג'ר

>> המוצרים המנצחים והמפסידים של השבוע