כרובית בבשמל חרדל

אחרי בחירה של מנה עיקרית, תמיד מגיע רגע המחשבה על המנה שתלווה אותה. אחרי שנתקלנו בכרובית הזהובה הזו הפסקנו לחשוב ורצנו למטבח: רוטב בשמל סמיך ומפנק עם עקצוץ של חרדל על כרובית נימוחה. טוב לנו

צילום: ערן לוי, mako אוכל

המצרכים (3 מנות):

• 1 כרובית לבנה ויפה
• 20 גרם חמאה
• 2 כפות קמח
• 2 כוסות חלב
• כף שטוחה אבקת חרדל או כפית גדושה של חרדל רגיל
• 2 שיני שום, כתושות
• תימין
• מלח

1מחממים תנור ל-210 מעלות.

2מבשלים את הכרובית, הפוכה, בסיר עם הרבה מים רותחים עד שהיא מתרככת, כ-15-20 דקות (תלוי בגודל הכרובית).

עודמתכונים ב-10 דקות

3בזמן שהכרובית מתרככת, מכינים את הבשמל: ממיסים חמאה בסיר קטן. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא מתאחד עם החמאה. מוסיפים את החלב, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית עד שהחלב מסמיך (כ-5-10 דקות). מוסיפים את שאר התיבול: אבקת החרדל, השום, התימין והמלח וטורפים כדי שלא יהיו גושים.ממיסים חמאה בסיר קטן|צילום: ערן לוי, mako אוכלמוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא מתאחד עם החמאה|צילום: ערן לוי, mako אוכלמוסיפים את החלב|צילום: ערן לוי, mako אוכלמערבבים ומבשלים על להבה בינונית עד שהחלב מסמיך|צילום: ערן לוי, mako אוכל

מוסיפים את שאר התבלינים|צילום: ערן לוי, mako אוכל

4מוציאים את הכרובית מהמים, מעבירים לתבנית אפייה כשהתפרחת כלפי מעלה ומכסים אותה ברוטב (שימו לב, יכול להיות שיישאר לכם רוטב אם אתם משתמשים בכרובית קטנה).מכסים את הכרובית היטב|צילום: ערן לוי, mako אוכל

אבל היטב כן?|צילום: ערן לוי, mako אוכל

5אופים כ-20 דקות, עד שהכל מזהיב. מגישים חם.

והנה התוצאה הסופית|צילום: ערן לוי, mako אוכל

לבלוג של עידית -טעים!

>> בפעם שעברה הכנו שייק בננה וחמאת בוטנים