עוף צלוי בתנור עם ירקות
מכינים עוף צלוי לחג? המלצה שלנו: שיהיה העוף הזה. עם רוטב של סויה, דבש ומיץ תפוחים וערב רב של ירקות בתבנית מלמטה - ממש אין פה איפה לטעות. ראש השנה, חכה אנחנו באים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- עוף שלם במשקל כקילו וחצי
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח
- מעט מים או מיץ תפוחים
- חצי לימון לאפייה
לירקות:
- 2 בצלים סגולים, חתוכים לרבעים
- בטטה גדולה מאוד, חתוכה לקוביות
- 5-6 תפוחי אדמה, חתוכים לטריזים
- חצי ראש שום, מופרד לשיניים (על קליפתן)
- כמה ענפי תימין
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום גבוה מאוד (220 מעלות).
מניחים את העוף (קשור או לא, לא חובה) בתבנית צלייה על רשת ומייבשים אותו בעזרת מגבות נייר חד-פעמיות. מכניסים לתוך פתח העוף חצי לימון וכמה גבעולי תימין (לא חובה). מסדרים את כל הירקות בתבנית ומערבבים עם מלח ומעט מאוד שמן.
מערבבים את השמן, הדבש, הסויה, המלח ומיץ התפוחים, ומושחים את העוף.
צולים את העוף עם החזה למטה על הרשת, כשמתחת התבנית עם הירקות, למשך רבע שעה. מוציאים, הופכים מושחים בעוד קצת תערובת דבש וסויה.
מורידים את חום התנור ל-180 מעלות וממשיכים לאפות עוד 45-50 דקות, עד שהעוף מוכן.
מצננים מעט לפני החיתוך.
לבלוג של עידית - טעים!