אוכל
מרק גונדי משודרגיש טענה שמאכלים מסורתיים צריכים להישאר מוגנים מכל שדרוג. אנחנו פחות מאמינים בזה, וטוב שכך - ניסינו להוסיף אורז טחון לתערובת הקציצות, וזכינו בגונדי אפילו יותר מוצלח מהמקור
אינס שילת ינאי
| mako אוכל
| פורסם 10/04/19 07:10
|
המצרכים (6 מנות):לקציצות:
למרק:
אופן ההכנה:1 משרים את גרגירי החומוס בהרבה מים למשל לילה. למחרת מבשלים אותם 20 דקות בהרבה מים רותחים, עד שהם מתחילים להתרכך, ומסננים. 2 מתחילים עם הקציצות: טוחנים את האורז במעבד מזון ומגררים את הבצל. >> מתכונים לפסח 3 מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה ומניחים בצד. 4 המרק: חותכים את הבצל לקוביות, קולפים וחותכים גס את תפוחי האדמה ואת הדלעת חותכים לקוביות. 5 מטגנים בסיר עמוק ורחב חומוס, דלעת, בצל, תפוחי אדמה ופטרוזיליה או סלרי. מערבבים מדי פעם. 6 מוסיפים 5-6 כוסות מים ומביאים לרתיחה. כשהמרק רותח מוסיפים את התבלינים ומערבבים. 7 מרטיבים את הידיים, יוצרים קציצות קטנות מתערובת העוף ומכניסים אותן לסיר בזהירות. 8 מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים בכיסוי חלקי כ-40 דקות. 
|
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן