מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סינייה עדשים, חצילים וטחינהאבנר לסקין שוב דואג להפוך לכם את סוף השבוע למיוחד, הפעם עם מתכון לסינייה קצת אחרת. מה שונה אתם שואלים את עצמכם? ובכן, יש כאן סוד קטן שנקרא תערובת תבלינים פילדלפיהאבנר לסקין|mako אוכל| פורסם14/04/1607:06  צילום: דרור עינב, mako אוכל |
המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-230 מעלות. 2מחממים מחבת בעל תחתית כבדה, ומטגנים את הבשר הטחון עם תערובת הפילדלפיה ומעט מלח. 3מסדרים את החצילים הקלויים בתבנית עם נייר אפייה, מפזרים מעליהם את העדשים, ומעליהם את הבשר הטחון. 4יוצקים את הטחינה מעל להכול, ומכניסים לתנור למשך 8-9 דקות, עד שהמרקם העליון של הטחינה חום וזהוב. מוציאים, ומגישים מיד. אבנר לסקין הוא השף והבעלים של רק היום בשוק צפון ומנהלהאקדמיה של בולטהאופבנמל תל אביב.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |