אוכל
דניס צלוי עם סלט עדשים וירקות קלוייםאם תשאלו אותנו, דגים זה קיץ וקיץ זה דגים. אז מה עושים? לוקחים פילה דניס, מצמידים לו סלט עדשים מרענן ומזמינים אנשים אהובים. תאמינו לנו ולאבנר לסקין, כולם הולכים לצאת מרוצים
אבנר לסקין
| mako אוכל
| פורסם 30/06/16 07:31
צילום: דרור עינב, mako אוכל
|
המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1 מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים עד לריכוך מוחלט. 2 מחממים תנור לחום הכי גבוה (מומלץ גריל עם טורבו). 3 מערבבים היטב בקערה את הפלפלים, עגבניות השרי, הפטרוזיליה, הבזיליקום, המלח, הפלפל, שמן הזית, הבלסמי והלימון. מניחים בצד. 4 מורחים את שמן הזית על שני צדי הפילטים וטובלים כל אחד מהם בתוך השומשום, כך שיהיו שיהיו מצופים היטב. מסדרים בתבנית אפייה עם נייר אפייה מעל הפילטים. מכניסים לתנור ל-5 דקות. 5 מוסיפים את העדשים לקערה עם הירקות ועשבי התיבול ומערבבים היטב. 6 מוציאים את הדג מהתנור, מניחים ערימה של עדשים בצלחת הגשה ומעליהם את פילה הדניס הצלוי. מגישים מיד. * אבנר לסקין הוא השף והבעלים של רק היום בשוק צפון ומנהל האקדמיה של בולטהאופ בנמל תל אביב. |
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן