אוכל
קציצות עוף ברוטב קארי ביתימכירים את זה שאתם עולים הביתה בחדר המדרגות ולפתע נתקפים בניחוחות המעלפים של הסירים של השכנים? דעו לכם - זו לא גזירת גורל! כך תתקתקו מנה מדהימה שתמלא את חדר המדרגות בניחוחות - ותגמור בצלחת שלכם
אבנר לסקין
| mako אוכל
| פורסם 19/03/18 07:12
צילום: דרור עינב, mako אוכל
|
המצרכים (6 מנות):לרוטב:
לקציצות:
אופן ההכנה:1 מתחילים עם הרוטב: קולים את הזרעים במחבת על אש גבוהה עד שמריחים את התבלינים נפתחים. מעבירים למטחנה או מכתש ועלי וטוחנים עם מלח ופלפל שחור. 2 מוסיפים לתבלינים רסק עגבניות, שום כתוש, ג'ינג'ר וגרידת לימון. מעבירים למחבת על אש גבוהה ומוסיפים את קרם הקוקוס והכורכום. אם התערובת סמיכה מדי מוסיפים עוד קרם קוקוס. 3 מערבבים במעבד מזון את חומרי הקציצות. מכדררים לכדורים ומוסיפים לרוטב הקארי הרותח. מכסים ומבשלים 10 דקות. 4 הופכים את הקציצות ומבשלים ללא כיסוי 5 דקות נוספות. 5 מגישים עם אורז בסמטי מאודה. 
מריחים? | צילום:
דרור עינב, mako אוכל
* אבנר לסקין הוא השף והבעלים של רק היום בשוק צפון ומנהל האקדמיה של בולטהאופ בנמל תל אביב. 
|
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן