מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טאבולה עם חזה עוף בפפריקה מרוקאיתהחום והלחות מאלצים אותנו למצוא פתרונות זריזים, בריאים וקלילים לארוחת השבת. חזה עוף צלוי על מצע של סלט טאבולה עם ים של פטרוזיליה הוא בדיוק מה שחיפשנו צילום: אסף אמברם |
המצרכים (3 מנות):מרכיבים:
להגשה:
אופן ההכנה:1משרים את הבורגול בקערה עם מים כשעה, או עד שהוא תופח יפה. מסננים היטב. 2מעבירים את הבורגול לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע והבצל ומערבבים היטב. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ממליחים, מערבבים ומניחים בצד. 3מורחים שמן זית על חזה העוף ומעסים בפפריקה המרוקאית. מתבלים במלח ופלפל וצולים על הגריל כ-10 דקות (אפשרות נוספת: צולים על מחבת פסים כשתי דקות מכל צד). 4פורסים את החזה לנתחים יפים ומסדרים על סלט הבורגול. מוסיפים עגבניות וצנוניות טריות ומגישים. * טיפ:בורגול הוא למעשה חיטה שבושלה, יובשה ונגרסה.לכן אין צורך לבשל אותו, ומספיק להשרותו במים. רוצים לקצר תהליכים? השרו את הבורגול במים רותחים, ולא במים בטמפרטורת החדר. >> לשבת שעברה הכנו תבשיל בשר וגרגרי חומוס פיקנטי שלא יכול להיכשל  |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |