אורז עם ירקות ונקניקיות
גם אורז, גם נקניקיות וגם חצילים, שעועית ירוקה ואפילו אדממה - כולם מתבשלים ביחד בסיר אחד והופכים להיות מנה שהיא בעצם ארוחה שלמה. איך אנחנו אוהבים מתכונים כאלו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- בצל גדול, קצוץ
- חציל קטן, חתוך לקוביות
- 400 גרם נקניקיות (איזה שאוהבים, עדיף להשקיע באיכותיות), חתוכות לפרוסות לא דקות מדי
- 4 שיני שום, כתושות
- כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- כוס וחצי אורז בסמטי, שטוף ומסונן
- 200 גרם שעועית ירוקה, חתוכה למקטעים (אפשר גם קפואה)
- 3/4 כוס פולי סויה קלופים וקפואים (אדממה מקולפת)
- כף שמן שומשום
- מלח
- שמן זית לטיגון
אופן ההכנה
מטגנים בסיר עם שמן זית את הבצל עד שהוא מזהיב - לא מוותרים ונותנים לו לפחות 6-7 דקות בסיר תוך כדי ערבוב, עד שהוא תופס צבע עמוק.
מוסיפים את החציל (אם צריך אפשר להוסיף עוד קצת שמן) ומטגנים, תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות. מוסיפים לסיר גם את הנקניקיות, השום והג'ינג'ר, ומטגנים כ-2 דקות.
מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים אותו עם הירקות שבסיר. מוסיפים גם את השעועית הירוקה והאדממה. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים שמן שומשום ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהמים נספגים כולם. מכבים את האש ונותנים לתבשיל לעמוד עוד 15 דקות לפני שפותחים את המכסה.