סלט בורגול ניסואז

סלט ארוחה שיש בו מכל טוב: גם דגנים, גם ירקות וגם טונה. אפשר להכין הכל מראש, ורק להוסיף רוטב לפני ההגשה

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• חצי כוס בורגול גס
• 2 תפוחי אדמה קטנים
• 10 עלי חסה רומית שלמים
• 4 ביצים קשות, חתוכות לרבעים
• 1 כוס שעועית ירוקה מופשרת
• 2 קופסאות טונה
• 2 כפות לימון כבוש קצוץ
• 1 בצל אדום, קלוף וחתוך לרצועות
• 12 עגבניות שרי חצויות, מיובשות בשמן או טריות
• 20 זיתי קלמטה מגולענים
• עלי בזיליקום

לרוטב:

• 6 כפות שמן
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות חומץ
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
• 1 כף סוכר
• 1 כפית חרדל דיז'ון עם גרגירים
• 1 שן שום, כתושה
• מלח

1שמים את הבורגול בקערה ומוסיפים הרבה מים רותחים. מניחים ל-45 דקות.

2בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך (כ-20 דקות אחרי רתיחה), מקלפים וחותכים לקוביות גסות.

3מסננים את הבורגול ומסדרים את כל מרכיבי הסלט על צלחת הגשה.

4מכינים רוטב: שמים את כל המרכיבים בצנצנת בעלת מכסה תואם ומנערים היטב. יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

>> בשבוע שעבר הכנו ארוחה של עוף ואורז בסיר אחד

>> את הסינייה של אבי ביטון כבר ניסיתם?