פשטידת ברוקולי פרווה

לא משנה כמה ארסנל הפשטידות שלכם גדול - אתם חייבים להחזיק בו לפחות מתכון אחד לפשטידה מוצלחת פרווה. אז הנה, ארגנו לכם אחד כזה

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 800 גרם ברוקולי (קפוא או טרי), מפורק לפרחים
• בצל
• 2 שיני שום, כתושות
• 5 ביצים L
• חצי כוס קוואקר
• חצי כפית אבקת אפייה
• 30 מ"ל (2 כפות) שמן זית
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מפרקים את הברוקולי לפרחים ומפזרים בתוך תבנית פיירקס משומנת.

3קוצצים את הבצל ושמים בקערה.

4מוסיפים שום כתוש, ביצים, קוואקר, אבקת אפייה, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה.

5יוצקים את התערובת על הברוקולי.

6אופים 40-50 דקות, או עד הזהבה והתייצבות.

7מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

טיפים:

* הפשטידה תישמר עטופה היטב עד 4 ימים במקרר.

* מומלץ להגיש חם.

* אם רוצים, אפשר להוסיף גבינה מגוררת לתערובת. כמובן שאז הפשטידה לא תהיה פרווה.