עוגת גזר טבעונית

עוגת גזר טבעונית עם אגוזים והמון תבלינים שמכינים בחצי שעה. מתכון קלאסי לעוגה שהיא טבעונית במקור - נטולת פשרות ותחליפים, אבל עם המון אופציות לגיוון - בתבלינים, באגוזים ובכל מה שמתחשק

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

המצרכים :

(ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ)

• 125 מ"ל (חצי כוס) מים
• 160 מ"ל (שני שליש כוס) שמן
• 25 מ"ל (1 כף) חומץ
• 200 גרם (1 כוס) סוכר
• קורט מלח
• 1 כפית קינמון
• חצי כפית הל טחון
• חצי כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית תמצית וניל
• 180 גרם (כוס ורבע) קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 200 גרם (2 יחידות גדולות) גזר מגורר
• 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס

לקישוט:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.

2טורפים בקערה יחד את המים, השמן, החומץ, הסוכר, המלח, הקינמון, ההל, הווניל והג'ינג'ר עד לקבלת תערובת אחידה.

3מוסיפים קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה וטורפים עד שהבלילה אחידה.

4מוסיפים גזר ואגוזים קצוצים ומערבלים בעדינות עד שהם נטמעים באחידות בתערובת.

5יוצקים את התערובת לתבניות ומיישרים את החלק העליון.

6אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגות זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.

7מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.

• מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.

• במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש באגוזי לוז, קשיו, פיסטוקים או כל אגוז אחרים שאוהבים באותה כמות.

• אפשר להוסיף לעוגה גם צימוקים או חמוציות.

• אפשר להשמיט ולהוסיף תבלינים לפי הטעם האישי.

>> בפעם הקודמת הכנו סופגניות אלפחורס, ואז מה אם חנוכה נגמר, זה טעים