מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 לחם אגוזים מקמח מלאגם בריא, גם טעים בשיגעון וגם מציף את הבית בניחוחות שאי אפשר לעמוד בהם: קבלו את הלחם הבא שלכם (ולכו להוציא חמאה מהמקרר)נטלי לוין|mako אוכל| פורסם03/06/1511:54  צילום: אסף אמברם, mako אוכל |
ריח של לחם טרי הוא אחד הריחות שהכי כיף ליצור בבית. למרות מה שאולי נהוג לחשוב, הכנה של לחם ביתי היא לא עניין מסובך במיוחד, ואפשר להכין לחם מעולה די בקלות. הלחם הבא משלב קמח מלא עם המון אגוזים מסוגים שונים, והוא הליווי המושלם לחמאה רכה ומלח גס. המצרכים :ל-2 כיכרות:
אופן ההכנה:1שמים במיקסר את הקמח, הקמח המלא, המים, השמרים, הסוכר והמלח ולשים במשך 10-12 דקות במהירות נמוכה-בינונית, עד שמתקבל בצק אחיד. 2מוסיפים את האגוזים הקצוצים וממשיכים ללוש עוד 2-3 דקות עד שהם מתפזרים בצורה אחידה בבצק. 3מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק בטמפרטורה חמימה במשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. 4מעבירים את הבצק התפוח למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-2 חלקים. 5יוצרים מכל חלק צורת כיכר ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה מקומח. 6מפזרים מעט קמח על החלק העליון של הכיכרות ומתפיחים עד שהן כמעט מכפילות את נפחן. 7מחממים תנור ל-220 מעלות. אם יש לכם אבן שמוט לאפייה זה הזמן להשתמש בה. 8אופים 12-14 דקות, ולאחר מכן מורידים את חום התנור ל-190 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20-25 דקות, או עד שהכיכרות מתייצבות לחלוטין. 9מצננים על רשת ופורסים. לבלוג של נטלי -עוגיו.נט  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |