קאפקייקס מילקי

מי יכול לסרב לשילוב הכי מנצח שיש? קאפקייקס שוקולד רכים ועסיסיים עם ציפוי קצפת. קינוח קטן ומושלם לימי הולדת, חגיגות או סתם ימים בהם צריכים לקנח במשהו טעים

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

לקאפקייקס:

• 1 ביצה
• 70 מ"ל (1/3 כוס) שמן
• 150 מ"ל (1/2 כוס + 1 כף) חלב
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
• קורט מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 25 גרם (2 כפות) קקאו
• 70 גרם (1/2 כוס) קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 50 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לציפוי:

• 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

• שברי שוקולד מריר
• מעט אבקת קקאו

1מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.

2בקערה גדולה טורפים יחד ביצה, שמן, חלב, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.

3מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד. התערובת דלילה וזה בסדר.

4יוצקים את התערובת לתוך השקעים וממלאים עד 2/3 מגובה כל שקע.

5מפזרים שוקולד צ'יפס מעל כל שקע (במהלך האפייה השוקולד ישקע מעט).

6אופים במשך 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.

7מצננים לחלוטין לפני הציפוי והקישוט.

8ציפוי: בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.

9מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי הקאפקייקס.

10מקשטים בשברי שוקולד מריר ובאבקת קקאו ומגישים.

בקרו בבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בפעם הקודמת הכנו לחמניות גבינה מהירות

>> טעים: פנקייק טבעוני