עוגת תפוחים ושוקולד צ'יפס טבעונית

עוגה רכה, עסיסית ועשירה בלי מוצרי חלב או ביצים - ועם המון דברים טובים כמו תפוחי עץ ואגוזים. גם טעימה וגם בריאה? ככה דופקים את המערכת

צילום: דניאל לילה

המצרכים (15 מנות):

ל-2 תבניות איגליש קייק:

• 250 מ"ל חלב סויה
• 2 כפות חומץ רגיל
• 170 גרם רסק תפוחי עץ (שני שליש כוס ועוד כפית)
• 150 מ"ל שמן קנולה (שני שליש כוס)
• 140 גרם קמח מלא (כוס + 2 כפות)
• 150 גרם קמח לבן (כוס + כף)
• 200 גרם סוכר (כוס)
• 15 גרם אבקת אפייה (שקית וחצי)
• חצי כפית מלח
• כפית קינמון
• 70 גרם אגוזים קצוצים (שני שליש כוס)
• 140 גרם שוקולד צ'יפס (שני שליש כוס)

לציפוי:

• 100 גרם שקדים פרוסים
• חצי כוס סירופ מייפל

1מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

2טורפים בקערה את חלב הסויה והחומץ, ומניחים בצד לשתי דקות.

3מוסיפים את השמן ורסק התפוחים ומערבבים בכף עץ.

4מוסיפים את כל החומרים היבשים: הקמחים, הסוכר, אבקת האפייה, המלח והקינמון, ומערבבים פנימה את האגוזים והשוקולד צ'יפס.

5מחלקים את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות, ומפזרים מלמעלה את השקדים.

6אופים כ-40 דקות, ומיד מברישים בסירופ מייפל.

המתכון לעוגה הטבעוניתהוא של שף-קונדיטור אמיר שגב, הבעלים של קונדיטורייתגלי'ס - דברים שאבא שלי אופהבכפר סבא,טלפון להזמנות: 09-7670133.

>> בשבוע שעבר התנחמנו בעוגת אורז מתוקה של תום פרנץ

>> כמה טעימה יכולה להיות פסטה עם 9 קלוריות?