אוזני המן במילוי ממרח שוקולד-אגוזים וסוכריות צבעוניות

1 במעבד מזון עם להב פלדה שמים את הקמח, אבקת הסוכר, החמאה, מלח הווניל ומעבדים לתערובת פירורית.

2 מוסיפים את החלמון וממשיכים לעבד עד שנוצרים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד – מוסיפים מעט חלב בהדרגה.

>> מעדיפים מילוי אחר? הנה כל המתכונים שלנו לאוזני המן

>> והנה הצעות למשלוחי מנות

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

3 מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מאחדים בידיים ומשטחים לצורת דיסקית. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כשעה.

4 על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5 במרכז כל עיגול מניחים כמות של חצי כפית ממרח שוקולד אגוזים, מפזרים 3-4 סוכריות צבעוניות במרכז כל אוזן וסוגרים לצורת משולש. חשוב להדק את הקצוות היטב כדי שהאוזניים לא ייפתחו במהלך האפייה.

>> לאתר סוגת

6 מצננים במקפיא כחצי שעה לפני האפייה.

7 מחממים תנור ל-180 מעלות.

8 אופים במשך כ-15-20 דקות, או עד שהאוזניים מזהיבות בצורה אחידה.

9 מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.