לחמניות מקמח מלא עם צימוקים ואגוזים

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח המלא, הקמח הלבן, השמרים, המים, השמן, הסוכר והמלח, ולשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד.

3 מוסיפים אגוזים וצימוקים וממשיכים ללוש עוד 1-2 דקות עד שהם נטמעים בבצק.

4 מכסים ומתפיחים במשך כשעה-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת ביסקוויטים מטריפה

5 מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור מהודק.

6 מסדרים את כדורי הבצק בתוך תבנית משומנת במרווחים. מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהלחמניות כמעט מכפילות את נפחן.

7 מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה טרופה בעדינות.

8 מפזרים שומשום ואופים במשך 20-25 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומתייצבות.

9 מוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומניחים לצינון מוחלט בטמפרטורת החדר.

*  הלחמניות במיטבן ביום ההכנה, אך אפשר לשמור אותן בשקית אטומה במקפיא עד חודש.

* אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים.

* במקום צימוקים אפשר להשתמש בחמוציות באותה כמות.