חלת כדורים טבעונית

טרנד הטבעונות הוא כבר מזמן לא רק גחמה של לוחמי צדק, ואם גם אתם פוזלים לכיוון, או סתם מחפשים מתכון לחלה קצת אחרת, זה בדיוק המתכון בשבילכם. כדור אחרי כדור היא תתחסל עוד לפני שהספקתם למצמץ

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

המצרכים :

לחלה (תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ):

• 490 גרם (3 וחצי כוסות קמח)
• 25 גרם שמרים טריים או 10 גרם שמרים יבשים
• 75 גרם (שליש כוס) סוכר חום (ניתן להשתמש גם בסוכר רגיל)
• 60 מ"ל (רבע כוס) שמן
• 240 מ"ל (1 כוס) מים
• 10 גרם (שתי כפיות) מלח
• מעט שמן להברשה

לעיטור:

• מעט שומשום (או גרעינים או כל סוג אחר של תוספת שאוהבים)

1בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, השמן, המים והמלח, ולשים במשך 10-12 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק אחיד, חלק וגמיש.

2מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך שעה-שעתיים בטמפרטורה חמימה עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.

3מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל-12 חלקים.

4יוצרים צורת כדור מכל חלק מהבצק ומניחים בתוך תבנית משומנת קלות במרווחים של 1-2 ס"מ בין כדור לכדור.

5מכסים את החלה ומתפיחים אותה במשך כשעה או עד שהיא מכפילה את נפחה.

6מחממים תנור ל-170 מעלות.

7מברישים בעדינות את החלה התפוחה בשמן ומפזרים שומשום.

8אופים במשך 30-40 דקות או עד הזהבה והתייצבות.

9מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

• החלה במיטבה ביום ההכנה אך אפשר להכין אותה מראש ולהקפיא כשהיא עטופה היטב.

• מומלץ לחמם את החלה מעט לפני ההגשה.

לבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת שוקולד עם קצפת