לחם עגבניות מיובשות

1 בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, מים, שמרים, מלח ודבש ולשים במשך 8-10 דקות במהירות נמוכה, עד שנוצר בצק.

2 מוסיפים עגבניות ובזיליקום קצוץ וממשיכים ללוש עוד 2-3 דקות עד שהבצק אחיד והתוספות נטמעות בו בצורה שווה.

3 מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.

4 מחממים תנור לחום של 220 מעלות. אם יש לכם אבן אפייה (אבן שמוט) זה הזמן להניח אותה בתנור ולהשתמש בה גם.

5 על משטח מקומח קלות מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ויוצרים מכל חלק צורת כיכר.

6 מניחים את הכיכרות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה מקומח קלות.

7 מכסים ומתפיחים את כיכרות הלחם במשך כחצי שעה או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.

8 בעזרת סכין חד מאוד חותכים כמה חריצים בחלק העליון של הכיכרות ומפזרים מעט קמח.

9 האפייה: אופים במשך 12-15 דקות ב-220 מעלות.

10 מנמיכים את חום התנור ל-190 מעלות וממשיכים לאפות עוד 25-35 דקות, או עד שהכיכרות מזהיבות לחלוטין, מתייצבות, ונשמע קול חלול כאשר נוקשים בעדינות בתחתיתן.

11 מצננים לחלוטין על רשת ומגישים. 

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט.

>> סיכום שנה 2014: המנות הכי טובות במסעדות

>> איך מפשירים אוכל קפוא?