סלט מרענן של חומוס, חסה, סלרי ופלפל חריף

יש שילובים שמפתיעים אותנו בהתחלה (סלרי עם חומוס?) אבל אחרי שאנחנו מנסים פתאום כל החתיכות נופלות למקום, יש לנו סלט טעים, קיצי, מזין וצבעוני בצלחת, ואנחנו מתמלאים שלווה. ואתם - פשוט תסמכו עלינו

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (5 מנות):

• 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים (ראו הקדמה למתכון)
• 1 ראש חסה ערבית, שטופה ויבשה (או 2 ראשי חסה סלנובה צבעונית)
• 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
• 4 גבעולי סלרי אמריקאי, פרוסים דק

לרוטב:

• 4 כפות לימון כבוש, קצוץ
• 4 כפות מיץ לימון טרי
• ½ כוס שמן זית
• ½ שן שום, כתושה
• ½ פלפל חריף אדום, פרוס דק
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת. סוגרים היטב עם מכסה ומנערים לרוטב אחיד.

2קורעים את עלי החסה לתוך קערה, מוסיפים את הירקות וגרגרי החומוס ויוצקים מעל את הרוטב. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.

איילת לטוביץ' היא השפית שלביתא קפה.

>> בשבוע שעבר הכנו לביבות קינואה וחצילים שהיו הצלחה

>> הטרנד החדש? השוק הפליאוליתי מתמקם בתל אביב

לכולנו יש לפחות עוגה אחת מנצחת שהכנו לבד. העלו אותה לכאן וספרו לחברים