סלט בורגול חום ועדשי בלוגה

בין כל הסופגניות, הלביבות ומטבעות השוקולד, הגיע הזמן שתמצאו איזו דקה כדי להכין לעצמכם משהו בריא, ובדיוק בשביל זה אנחנו כאן: סלט בורגול עם עדשי בלוגה, ירקות ונענע שירענן לכם את היום והמצפון

אורלי פלאי-ברונשטיין | mako אוכל | פורסם 19/12/17 07:22

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעד חצי שעה
זמן הכנהעד שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים :

שני שליש כוס עדשים שחורות (בלוגה)
שני שליש כוס בורגול חום
מלח
פלפל שחור טחון טרי
1 בצל סגול, קצוץ
2 פלפלים (אדום וצהוב), חתוכים לקוביות
20 עגבניות שרי תמר (אפשר בכמה צבעים), פרוסות
2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
עלים קטנים מ-5 גבעולי נענע

לרוטב:

4 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון
רבע כפית סומאק
קורט קינמון
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

1 מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים רותחים כ-30 דקות, עד שהן רכות אבל עדיין שומרות על צורתן. אם הן עדיין לא רכות מספיק משאירים מכוסה לצינון במי הבישול. כשהעדשים רכות מספיק מסננים ומצננים.

2 מבשלים את הבורגול במים רותחים כ-15 דקות או עד לריכוך. מסננים, מזלפים שמן ומערבבים במזלג. מצננים.

3 מערבבים את הבורגול והעדשים בקערה עם יתר החומרים.

4 יוצקים מעל את כל חומרי הרוטב ומערבבים.

* אפשר להגיש עם יוגורט ו/או טחינה.

תגיות: בורגול עדשים נענע