עוגת ביסקוויטים קלאסית

1 מכינים את הקרם: מקציפים היטב במיקסר את כל חומרי הקרם עד לקבלת קרם סמיך ויציב ככל הניתן.

2 לביסקוויטים: ממיסים את הקפה בכפית מים רותחים ומערבבים בקערה עם החלב.

3 טובלים בכל פעם ביסקוויט בחלב (טבילה קצרה) ומסדרים בשכבה אחת בתבנית 18x26 ס"מ. משטחים על הביסקוויטים מחצית מכמות הקרם. חוזרים על הפעולה עם שכבת ביסקוויטים נוספת ומשטחים מעל את יתרת הקרם. מסיימים בשכבה אחרונה של ביסקוויטים ומעבירים לקירור לכמה שעות או למשך הלילה.

4 לציפוי: ממיסים יחד במיקרוגל או בסיר קטן חלב וחמאה עד שהחמאה נמסה והתערובת מגיעה לרתיחה. יוצקים לקערה ובה השוקולד הקצוץ, מניחים להם להימס יחד כדקה ומערבבים עד לקבלת ציפוי חלק.

5 מצננים מעט את הציפוי ומשטחים על העוגה. מקררים שעה וטורפים בהנאה.

סליחה, אפשר עוד פרוסה? | צילום: ענבל לביא, mako אוכל

לבלוג של ענבל לביא - פיית העוגיות