סוטלאץ' משודרג

רגילים לאכול את הסוטלאץ' עם פיסטוקים? אנחנו מציעים להחליף אותם בתפוזים מקורמלים. רגילים לטעם חלבי ועדין? תעשו כמונו ותוסיפו תמצית שקדים. בקיצור, הסוטלאץ' הזה הוא לא לפי המסורת - אבל וואו כמה שהוא טעים

המצרכים (4 מנות):

לסוטלאץ':

• כוס וחצי אורז עגול
• ליטר חלב + כוס
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• שלושת רבעי כוס סוכר
• 1 כפית תמצית שקדים

לתפוזים המקורמלים:

• 2 תפוזים בינוניים
• שלושת רבעי כוס סוכר
• רבע כפית קינמון

לקישוט:

• 100 גרם פקאן מסוכר

1טוחנים במעבד מזון בפולסים את האורז העגול עד לקבלת גרגירים.

2מחממים בסיר עמוק את החלב, השמנת, הסוכר ותמצית השקדים תוך כדי ערבוב. כשכל הסוכר נמס מוסיפים את האורז.

3מבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות תוך ערבוב מזדמן בכף עץ, עד לקבלת מרקם רך עם מעט נוזל.

4מסירים מהאש, מעבירים לכוסות הגשה ומכניסים למקרר לחצי שעה.

5בינתיים מכינים את התפוזים המקורמלים: פורסים את התפוזים דק.

6מפזרים במחבת רחבה חצי כוס סוכר, מעל מסדרים את פרוסות התפוז ועליהן את יתרת הסוכר והקינמון.

7מחממים על להבה בינונית 7-10 דקות, עד שהתפוזים מתקרמלים. מומלץ להפוך את התפוזים באמצע.

8לפני ההגשה מניחים פרוסת תפוז מקורמל על כל מנה, קוצצים בסכין את הפקאן המסוכר ומפזרים.