קאפקייקס פיניאטה
מה יותר כיף מעוגונית שוקולדית קטנה עם קצפת קרמית שכל כולה שלכם? יש לנו תשובה: אחת כזאת שכשנותנים לה ביס מתגלה הפתעה – מפל עדשים!
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
לקאפקייקס:
- 120 גרם (כוס פחות 2 כפות) קמח, רצוי קמח עוגות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 35 גרם (רבע כוס) קקאו, מנופה
- 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
- קורט מלח
- 120 מ"ל (שני שליש כוס) שמן
- 2 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- 160 מ"ל (שני שליש כוס) מים רותחים
למילוי:
- 180 גרם סוכריות עדשים
לעיטור:
- 375 מ"ל (גביע וחצי) שמנת להקצפה 38%
- 30 גרם (רבע כוס) אבקת סוכר
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
מכינים את קאפקייקס הקקאו: מחממים תנור ל-170 מעלות. מנפים לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה וקקאו, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
יוצרים במרכז התערובת גומה גדולה, יוצקים לתוכה שמן, ביצים ותמצית וניל וטורפים לבלילה סמיכה.
מוסיפים לקערה מים רותחים בהדרגה תוך כדי טריפה עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה יחסית.
מחלקים את התערובת בין שקעים בתבנית מאפינס מרופדת בעטרות נייר ואופים 16-20 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש. מצננים.
יוצרים גומה גדולה במרכז כל קאפקייק בעזרת כפית, ממלאים בסוכריות עדשים צבעוניות, מכסים במעט מפירורי העוגה שרוקנו ומהדקים בעדינות.
לעיטור: מקציפים שמנת להקצפה עם אבקת סוכר ופודינג וניל לקצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים תלולית יפה של קרם על כל קאפקייק.
שומרים את הקאפקייקס בקופסה אטומה במקרר, ולפני ההגשה מפזרים מלמעלה סוכריות צבעוניות.
* ניתן להשתמש בשמנת צמחית כדי להפוך את המתכון לפרווה.