עוגיות שקדים וקוקוס דקיקות לפסח

מתכונים לפסח

1 מחממים תנור ל-175 מעלות. ממיסים את החמאה בקלחת על להבה נמוכה.

2 מוסיפים את הסוכר והדבש וטורפים כמה שניות במטרפה. מוסיפים את השקדים הטחונים, הקוקוס ותמצית הווניל וטורפים היטב. מורידים מהאש.

3 מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים בספריי שמן.

4 בעזרת 2 כפיות מניחים 8 עיגולים מהתערובת על נייר האפייה (אל תתפתו ליותר, העוגיות מתרחבות מאוד במהלך האפייה). הכמות כולה תדרוש 4-5 סיבובים של אפייה, אבל זה ישתלם.

5 אופים 6 עד 8 דקות, או עד הזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים כ-20 דקות.

6 לאחר צינון מחלצים בזהירות את העוגיות מנייר האפייה.

אפשר למלא אותן, אבל הן מעולות גם כשלעצמן | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

עוד זווית אחת | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

וכאן יש המון קינוחים שווים לפסח

** לעוגיות סנדוויץ': ממלאים שקית זילוף בממרח שוקולד. מזלפים ממרח שוקולד על מחצית מהעוגיות, ומכסים במחצית השנייה. מניחים להתייצבות ואורזים בקופסה.

** העוגיות יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר שלושה ימים.