עוגת תפוחים הונגרית כמו של סבתא

מתכונים לראש השנה

קינוחים לראש השנה

1 מתחילים עם הבצק: מעבדים יחד את כל המרכיבים במעבד מזון לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה. בינתיים מכינים את המלית.

2 מלית התפוחים: קולפים את התפוחים, חותכים לרבעים ומוציאים את הליבה. פורסים דק.

3 מבשלים במחבת רחבה על להבה נמוכה תפוחים, סוכר, מיץ לימון, חמאה וקינמון, עד שהתפוחים מתרככים והנוזלים מצטמצמים (7-10 דקות). מניחים לצינון.

4 הרכבת העוגה: מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשניים. מרדדים חלק אחד על משטח מקומח היטב ליריעה לא עבה בגודל התבנית (25 על 35 ס"מ).

5 מרפדים את התבנית בבצק ומפזרים פירורי ביסקוויטים באופן חופשי.

6 משטחים את מלית התפוחים ומפזרים גם עליה פירורי ביסקוויטים.

7 מרדדים את החלק השני של הבצק לאותו גודל ומניחים על מלית התפוחים.

8 מברישים את הבצק בחלמון טרוף עם מים ומחוררים אותו בזהירות מזלג.

9 מחממים תנור ל-175 מעלות ואופים כשעה, או עד הזהבה. מוציאים ומצננים (העוגה חייבת להתייצב).

10 מקשטים באבקת סוכר וחותכים לריבועים.

עוגת תפוחים הונגרית | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** העוגה תישמר בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-3 ימים.