מאפינס אוכמניות

בשביל רבים מאיתנו ההשלמה האוטומטית של הצירוף "מאפינס אוכמניות" היא "של סטארבקס". אז לא, אלה לא המאפינס של סטארבקס אלא של עדי קלינגהופר שלנו, ואם סטארבקס רוצים הם בהחלט מוזמנים לבקש את המתכון

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

ל-12 יחידות:

• 220 גרם (כוס וחצי ועוד כף) קמח
• 1 כפית אבקת סודה
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 120 גרם חמאה מומסת
• 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
• 2 ביצים
• 120 גרם יוגורט או שמנת חמוצה
• רבע כוס (60 מ"ל) חלב
• 100 גרם אוכמניות טריות או קפואות
• מעט סוכר, לפיזור

1מחממים תנור ל-210 מעלות.

2מערבבים בקערה קמח, אבקת סודה, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את החמאה והסוכר ומערבבים.

3מוסיפים את הביצים והיוגורט ולאחר מכן את החלב, ומערבבים היטב לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

4מוסיפים את האוכמניות ומערבבים קלות.

5מרפדים תבנית מאפינס במנז'טים, וממלאים כל מנז'ט בבלילה עד שלושה רבעים מגובהו.

6מפזרים מעל מעט סוכר ואופים כ-5 דקות. מורידים את חום התנור ל-175 מעלות וממשיכים לאפות כ-18 דקות נוספות, או עד הזהבה מלאה.

7מוציאים, מצננים ואוכלים.

מאפינס אוכמניות של עדיקוש|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** המאפינס יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-4 ימים.