טירמיסו פיסטוק

1 מכינים את קרם המסקרופנה-פיסטוק: מערבבים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר, מחית וניל ומחית פיסטוק, ומקציפים עד לקבלת קרם רך. 

2 מכינים קערה עם מים רותחים וקפה לטבילת הבישקוטים ומתחילים בהרכבה: טובלים את עוגיות הבישקוטים בקפה ממש לכמה שניות, מניחים בתחתית התבנית, ומסדרים לשכבה מלאה.

3 משטחים מחצית מהקרם מעל הבישקוטים, באופן אחיד ומפדרים מעט אבקת קקאו.

4 מרכיבים שכבה שנייה: טובלים את הבישקוטים בקערה עם הקפה ומסדרים מעל הקרם שכבה של בישקוטים. מעל הבישקוטים מניחים שכבה נוספת של קרם ומשטחים. 

5 מכניסים את העוגה לקירור למשך 4 שעות.

6 כשהטירמיסו יציב מכינים את קצפת הפיסטוק: מקציפים את כל המרכיבים במיקסר עד לקבלת קצף יציב, מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול, מזלפים באיזו צורה שאוהבים ומקשטים בקקאו ופיסטוק גרוס/טחון (הקפצת לא חובה - אפשר גם לוותר עליה ופשוט לקשט את שכבת הקרם בקקאו ופיסטוק).

טירמיסו פיסטוק עם קצפת פיסטוק מעל | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

* הטירמיסו נשמר במשך 4 ימים במקרר.