חיתוכיות ריבה וקוקוס שאי אפשר לעמוד בפניהן

החיתוכיות האלה כל כך מזכירות לנו את הילדות שלנו, שאיך שראינו אותן תפסה אותנו כמיהה עזה ובלתי נשלטת לתבנית כזו אצלנו על השיש. אז מה אתם חושבים שעשינו? יצא אש!

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

לתחתית בצק פריך:

• 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• חצי כוס ( 100 גרם) סוכר
• קורט מלח
• 4 חלמונים
• 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

לשכבת הריבה:

• כוס ריבת תות

למרנג קוקוס:

• 4 חלבונים
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) סוכר
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 2 כוסות (200 גרם) קוקוס

1מחממים תנור ל-175 מעלות, סטטי.

2מכינים תחתית בצק פריך: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח, חלמונים וחמאה קרה עד לקבלת בצק דביק ואחיד.

3מעבירים את הבצק לתבנית 25*35 ס"מ מרופדת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת פלטה קטנה לשכבה אחידה.

4מורחים ריבה על הבצק באופן שווה.

5מכינים מרנג: מתחילים להקציף במיקסר את החלבונים. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד איחוד. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים לקבלת מרנג אחיד.

6משטחים את המרנג בעדינות רבה על שכבת הריבה לקבלת שכבה אחידה.

7אופים 45-50 דקות, או עד שהמרנג כולו מזהיב.

8מוציאים מהתנור ומניחים לצינון של לפחות שעתיים.

חיתוכיות ריבה וקוקוס של עדיקוש|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** החיתוכיות יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כ-3 ימים.