עוגיות טחינה

רואים את הסדק בחלק העליון של העוגיות? לא רק שלא צריך להתבאס בגללו, בדיוק להפך - אלה עוגיות הטחינה הקלאסיות, בדיוק כמו שאלוהים התכוון, וכל כך קל להכין אותן שזה פשוט פשע לעמוד מנגד

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

ל-30 עוגיות:

• 200 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
• שלושת רבעי כוס סוכר
• 1 כוס טחינה
• 3 כוסות קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• לקישוט: אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-165 מעלות.

2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר, טחינה, קמח ואבקת אפייה עד לקבלת בצק דביק ואחיד (אם אין מיקסר – מערבבים בכף עץ).

3מחלקים את הבצק ל-30 כדורים בערך בגודל כדור פינג פונג, מגלגלים ומסדרים במרווחים שווים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מועכים מעט עם כף היד.

4אופים את העוגיות כ-15 דקות, עד שהן נסדקות מלמעלה. מוציאים ומצננים כ-20 דקות.

5מפדרים באבקת סוכר, מניחים להתייצבות עד צינון מלא ואוכלים.

עוגיות טחינה|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** העוגיות יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-5 ימים.