מרק דגים עם כיסונים

המצרכים :

למרק:

• 2 פילה בס ישראלי טרי/ דג שלם, חתוך לחתיכות רחבות
• 1 גזר חתוך לחצאים
• 2 גבעולי סלרי חצויים
• 1 בצל גדול חתוך לרצועות
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 5-6 כוסות מים

לבצק:

• 2 כוסות קמח לבן
• שלושת רבעי כוס מים חמימים
• 2 כפיות שמן קנולה
• 1 חלמון
• 1 כפית מחוקה מלח

למילוי:

• 2 יחידות פילה בס טחון (ללא העור)
• 1 כפית מלח
• 1 בצל ירוק קצוץ דג
• חצי כפית פלפל שחור

להגשה:

• בצל ירוק קצוץ