לרכך את החיך: הכירו את סדרת יינות גמלא

מסעיר, מפתיע ומרתק - כל מי שמתעניין ולו במעט בתחום היין, בוודאי כבר יודע כי מדובר בעולם שלם עם תוכן עשיר, חוויות, טעמים וריחות שהופכים מוחשיים יותר ויותר ככל שצוללים יותר פנימה. אך דווקא בגלל כל אלה, עולם היין עשוי להיראות מאיים כלפי למי שאינו מתמצא ולעתים לא פשוט למצוא את הדרך הנכונה להיכנס אליו ולהתמצא בו.

בדיוק משום כך אנחנו ממליצים להתחיל מההתחלה, דרך זני הענבים. למעלה מ-1,200 זנים של ענבי יין קיימים בעולם, מכל אחד מהזנים אפשר לייצר יין אחר. אמנם פעמים רבות מדובר בניואנסים בלבד, אך המנעד הוא רחב, מסקרן ומשכר.

הטעמים השונים מהזנים השונים, לא תמיד מסתדרים לכל על הלשון כבר בטעימה ראשונה. כדי לחמוק מהמהמורה הזאת, מומלץ לגשת קודם כל ליינות ידידותיים ונגישים, כאלה שמפנקים מהרגע הראשון, לא צריכים "לנשום" וניתן להתאהב בהם בקלות.

סדרת גמלא של יקב רמת הגולן היא כזו. הסדרה מספקת היכרות ידידותית עם זנים מוכרים יותר ופחות, כך שאם ברצונכם להתנסות בזן כמו סירה או טמפרניו, הדרך הטובה ביותר להבין למה התכוון המשורר היא דרך סדרה שכזו. יינות סדרת גמלא, ממוקמים בדיוק באמצע - בין הקליל לכבד - והם עשירים ומלאי טעם.

הנה סקירה קצרה של חלק מהיינות הממתינים לכם בסדרה:

גמלא שרדונה. אם חיפשתם יין לבן עדין, חמצמץ ומרווה צימאון – זה היין בשבילכם. מומלץ ללגום אותו במסעדת דגים, על חוף הים בערב או במהלך צפייה בסרט פילם נואר טוב בבית. כששותים גמלא שרדונה, שימו ברקע את מיילס דייויס, או לכל הפחות, את רנה אוברי.

גמלא ריזלינג לבן. לחובבי המתקתק. אחד היינות הקלילים של היקב. את היין הזה שותים כשהוא קר מאוד. זה בדיוק הזמן להתוודע לשמפניירה הניידת, הידועה בשם Cool Bag – מעין שקית קרח מגניבה ונוחה לנשיאה שאפשר לקחת לכל מקום כדי שזו תשמור על היין קר וטעים. מתאים במיוחד לדייט רומנטי כשברקע מתנגן לו ג'ורג' האריסון, או דיוויד בואי - הבנתם את הראש.

גמלא סנג'ובזה. יציאה של ממש! הזן האיטלקי, שאחראי בין היתר על יינות הקיאנטי, מקבל בגולן עטיפה עשירה ומלאה בכל טוב. מומלץ בחום. מישהו פה יודע להכין פסטה? נהדר! היין יילך עם הארוחה שלכם יד ביד. דרך אגב, גם עם פיצה היין הזה יעבוד, רק עשו טובה - לא מול ליגת האלופות?! שימו ברקע קצת ג'נסיס של שנות ה-70 או קינג קרימזון.

גמלא מרלו. את המרלו אין צורך להציג אומנם ועדיין, היין הזה תמיד בא טוב. מומלץ לבשל עם כוס מהיין ואת היתר לשתות ביחד עם הארוחה. החיבור המושלם. כבר השקעתם ובישלתם? השקיעו עוד קצת וסדרו לעצמכם מוסיקת רקע שחורה ואינטימית לערב מוצלח במיוחד.

• גמלא