עוגיות שוקולד מבצק עלים
המרכיבים (10-12 עוגיות):
200 גרם בצק עלים מוכן (שהופשר כל הלילה במקרר או שעתיים בטמפרטורת החדר)
ממרח שוקולד
חלבה מפוררת (לא חובה)
1 ביצה, טרופה
לקישוט (לא חובה):
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. פורסים את בצק העלים על משטח העבודה ומרדדים מעט.
3. מורחים על הבצק ממרח שוקולד ומפזרים פירורי חלבה.
4. מגלגלים את הבצק ומכניסים למקפיא לכמה דקות (לא חובה, אבל זה מקל על החיתוך).
5. חותכים את הגלילה לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ ומסדרים על נייר אפייה. מורחים בביצה טרופה ואופים כ-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
6. מוציאים ומצננים. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
* אחסון: ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר. אם הן מאבדות מטריותן, ניתן לחמם אותן בתנור 5-7 דקות.
מאפינס נוטלה
המרכיבים (ל-4 יחידות):
3 כפות קמח רגיל
4 כפות גדושות נוטלה
1 ביצה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה, מעבירים לתבנית מאפינס משומנת ואופים 10-12 דקות בלבד (לא יותר!). העוגה אמורה להיראות אפויה מבחוץ אך רכה ונוזלית מבפנים.
3. מוציאים מהתבנית ומגישים מיד, רצוי עם כדור גלידה או קצפת.
* הערה: המאפינס נוטים להתייבש ולהתקשות מהר, לכן חשוב להגיש אותם בעודם חמים.
עוגיות חמאת בוטנים
המרכיבים (12-15 עוגיות):
4 כפות גדושות חמאת בוטנים
1 ביצה קטנה
2 כפות גדושות סוכר
*ניתן להוסיף לתערובת 2 כפות שיבולת שועל (לא חובה).
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מניחים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.
3. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. יוצרים כדורים עם הידיים ומשטחים. אם רוצים, מעטרים את העוגיות בעזרת מזלג.
4. אופים 8 דקות (ולא יותר!), עד שהעוגיות מזהיבות ומשחימות מעט מסביב. מוציאים ומצננים לחלוטין (העוגיות יוצאות רכות מהתנור ומקבלות פריכות בחוץ).
עוגיות קינמון
המרכיבים:
חבילת מלוואח
כפית קינמון
2 כפיות סוכר
אופן ההכנה:
1. פורסים מלאווח על משטח וחותכים לרצועות ארוכות.
2. מערבבים את הסוכר עם הקינמון ומפזרים על הרצועות.
3. מחזיקים ביד אחת את קצה הרצועה וביד השנייה מסובבים אותה לצורת בורג. חוזרים על הפעולה עם כל הרצועות.
4. אופים ב-200 מעלות 15-20 דקות.
* כל המתכונים באדיבות האתר "מתכונים ב-10 דקות"