כבר הרבה זמן אנחנו מתלבטים מה דעתנו לגבי שף בוקס. מדובר במותג של צנצנות חגיגיות, ובהן כל מה שנדרש (כמעט) לאפייה של עוגיות: קמח, סוכר, אבקת אפייה ותוספות טעם לבחירה (שוקולד, אגוזים וכו'). באחורי הצנצנת מודפס מתכון – ואתם, כל שעליכם לעשות הוא לעקוב אחריו, להוסיף לחומרים שבצנצנת חמאה (בדרך כלל רכה או מומסת) וביצה ולשלוח את העוגיות שלכם לתנור. בהתחלה חשבנו שמדובר באחלה מתנה לאנשים שפוחדים מאפייה, אבל אז גילינו שהמתכון שעל הצנצנת דורש להוסיף לחומרים היבשים חצי ביצה, והבנו שאופים מתחילים הם כנראה לא בדיוק קהל היעד (האמת, קשה לדעת מי קהל היעד למתכון עם חצי ביצה. אולי משקלים דיגיטליים ובני משפחותיהם). ואז הכנו עוגיות מאחת הצנצנות, וגילינו שהן יוצאות ממש טעימות, ביתיות לחלוטין ומשמחות, והחלטנו שאולי בכל זאת מדובר בהמצאה נחמדה.
>> בואו לפייסבוק שלנו, טעים שם
עכשיו, לרגל ראש השנה, נדרשנו לבדוק מוצר חדש בסדרת שף בוקס, והחלטנו להתחיל טבולה ראסה. מדובר במארז של ארבע צנצנות, כל אחת להכנת סוג אחר של עוגיות, והכל פרי מתכוניהם של ארבעה שפים ומתכונאים אהובים: אהרוני, חיים כהן, גיל חובב ושי-לי ליפא. כל אחד מהם נידב מתכון: אהרוני הלך על עוגיות ג'ינג'ר מסוכר וקליפות הדרים, חיים כהן על עוגיות שוקולד ווסאבי, גיל חובב על עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ושי-לי ליפא על עוגיות מקמח מלא עם מלא הפתעות.
מה לעוגיות ולאפונת ווסאבי?
ובכן, ניגשנו למלאכת האפייה: התחלנו עם עוגיות הווסאבי של חיים כהן. תקשיבו לנו, אתם לא מאמינים כמה שזה טעים. מעולם לא חשבנו להפגיש בין שני המרכיבים האלה – אפונת ווסאבי ושוקולד – ומזל שחיים כהן כן חשב, כי זה יוצא פשוט מעולה. הווסאבי מאבד איכשהו מחריפותו באפייה, כך שאפילו ילדים יכולים ליהנות מהן; עוגיות הבריאות של שי-לי ליפא היו בדיוק כמו שמצופה מעוגיות בריאות של שי-לי ליפא להיות: עשירות, טעימות, בריאות אבל מפנקות לגמרי. בקיצור, יציאה טובה מאוד; גם עוגיות השוקולד צ'יפס של גיל חובב לא הפתיעו, והיו גיל חובביות מאוד – כלומר צבעוניות, ילדותיות וזועקות מתיקות לכל הכיוונים, אבל רוב הטועמים נהנו מהן, וציינו במיוחד לטובה את תוספת הקוקוס, שאינה מובנת מאליה.
עוד באוכל טוב:
אחרונות הגענו לעוגיות הג'ינג'ר המסוכר של אהרוני, ושם כבר היינו פחות חיוביים. ראשית, המתכון שב ודורש לערבב את חומרי הצנצנת עם חצי ביצה. ניסיתם פעם לחלק ביצה לשני חלקים שווים? אל תנסו. שנית, יחד עם חצי הביצה ההוראות ביקשו להכניס לערבוב גם 50 גרם של חמאה קרה חתוכה לקוביות ("ערבבו טוב טוב למסה אחידה", כתוב שם). כפי שחשדנו, כשמערבבים חומרים יבשים עם (חצי) ביצה וקוביות קרות של חמאה לא מתקבלת שום מסה אחידה שאפשר לעבוד איתה, אלא יותר קוביות חמאה מצופות. כדי להיחלץ מהבוץ החמאתי השתמשנו בכישורי האפייה החלקיים שלנו, הוספנו את החצי השני של הביצה ופוררנו את חומרי הבצק בין האצבעות, כפי שעושים עם בצק פריך. זה אמנם סייע, ובסופו של דבר התקבלו עוגיות מצוינות, שאמנם לא מתאימות לכל אחד (ג'ינג'ר מסוכר וזה) – אבל הן אגוזיות ופריכות וטעימות ממש, וגם מתוקות בדיוק כמה שצריך ולא יותר.
בשורה התחתונה, העוגיות של שף בוקס טעימות ומוצלחות ממש. לגנותן ייאמר שהצנצנות קטנות למדי, ומספיקות כל אחת לתבנית תנור בודדת (משהו כמו 15 עוגיות), שאי אפשר לקנות אותן בנפרד אלא רק את האריזה כולה, וגם שהמחיר לא מספיק ידידותי. 149 שקלים לרביעייה. מצד שני, הצנצנות הורכבו על ידי בעלי מוגבלויות, השפים עבדו על המתכונים בהתנדבות וחלק מההכנסות נתרם לעמותות שונות, לבחירת השפים.
ולסיום: אנחנו יודעים מה אתם חושבים: אפשר להכין מתנה כזו לבד, חבל לבזבז על זה כסף. אז זהו, זה גם מה שאנחנו חשבנו, אבל המציאות לימדה אותנו שאמנם אפשר, אבל משום מה זה פשוט לא קורה.
מארז ראש השנה של שף בוקס, 149 שקלים, לרכישה בדף הפייסבוק של שף בוקס chef box – bake it easy.
>> ראש השנה: מתכונים למנות ראשונות תוספות
>> ראש השנה: מתכונים למנות עיקריות