חלב שקדים
חלב שקדים הוא מקור נהדר לחלבון, סידן וויטמין D. הוא מזין את העצמות והשרירים, אינו מעלה את הסוכר בדם וטוב לאיזון לחץ דם. יש לו טעם נפלא והוא מסייע לירידה במשקל ולמראה עור בריא.
חומרים לליטר חלב:
1 כוס שקדים, מושרים במים 6-8 שעות ומסוננים
4 כוסות מים
1כפית שמן קוקוס
1כפית לציטין סויה
1כפית תמצית וניל
קורט מלח הימלאיה
2 תמרים
אופן ההכנה:
1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר במהירות גבוהה במשך 2-3 דקות, עד שמתקבל מרקם חלק וחלבי.
2. מסננים למכל דרך שקית בד לסינון, חיתול בד או מסננת צפופה.
חלב קוקוס
חלב הקוקוס הטעים מכיל מגנזיום, ברזל, זרחן, נחושת, אשלגן ומנגן. הוא מסייע לאיזון לחץ דם וכולסטרול, לעיכול ולחיזוק מערכת הדם. חומצות השומן הבינוניות בחלב (במיוחד החומצה הלאורית) מחזקות את תפקוד הלב, המוח והכבד. אפשר להכינו מקוקוס ירוק טרי או משבבי קוקוס.
החומרים ל-2-3 מנות:
1כוס שבבי קוקוס, מושרים במים כשעתיים ומסוננים
3 כוסות מים חמימים
1 כף שמן קוקוס
1כפית לציטין סויה
קורט מלח הימלאיה
אופן ההכנה:
1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר במהירות גבוהה במשך כ-4 דקות, עד שמתקבל מרקם חלבי.
2. מסננים למכל דרך שקית בד לסינון, חיתול בד או מסננת צפופה.
* להכנת כוס חלב מאגוז קוקוס ירוק: מרוקנים את מי הקוקוס מן הפרי הטרי ישירות לבלנדר, מוסיפים את בשר הקוקוס וטוחנים במשך כדקה במהירות גבוהה עד שמתקבל מרקם חלק.
חלב ברגע
אם אתם צריכים חלב ועכשיו, המתכון הזה, שמבוסס על חמאות ומים, הוא פתרון קל ומיידי.
חומרים לכוס חלב:
כף חמאת שקדים, חמאת קשיו, חמאת אגוזי לוז או חמאת קוקוס
כוס מים
אופן ההכנה:
מערבלים את החומרים בבלנדר במשך כחצי דקה במהירות גבוהה, עד שמתקבל מרקם חלק וחלבי.
המתכונים מתוך הספר "סופרפוד – שער למטבח חדש" מאת אומינה.