מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

20/20: קסדייה מקסיקנית בעשר דקות

הקסדייה היא המקבילה של המקסיקנים לטוסט. אנחנו, כשמציעים לנו פחמימות עם גבינה, עגבניות וטאץ' פיקנטי – לא חושבים פעמיים

עמרי אנדרס צורף
mako
פורסם:
הקישור הועתק

מנה מקסיקניתשהאמריקאים אימצו באהבה אל חיקם, ואנחנו אחריהם. תודה מקרב לב לחברות החדשות שמשווקותטורטיותלמרכולים, שאפשרו למנה הנהדרת הזו להיכנס למסגרת 20 השקלים.

קסדייה
טוסט אחד, לא משנה מאיזו עדה. קסדייה|צילום: עמרי אנדרס צורף, mako

קסדייה

מחיר: 20 שקל
זמן הכנה: 10 דקות

המצרכים:
4 טורטיות 20 ס"מ
1עגבנייהגדולה
50 גרם גבינת צ'דר אופרמזן
1 בצל קטן
2 שיני שום
1 כף רסק עגבניות
חופן בזיליקום
קורטכמון
מלח
מעטדבשמעורבב עם מים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.

2. מגררים לקערה את העגבנייה והגבינה.

3. קוצצים את הבצל, השום והבזיליקום דק מאוד ומערבבים לתוך הקערה יחד עם רסק העגבניות והתבלינים.

4. מסדרים שתיטורטיותעל תבנית גדולה, מחלקים את המלית בין שתיהן ומשטחים עד שהטורטיות מכוסות כמעט לגמרי. משאירים 1 ס"מ חשוף בשוליים.

5. מכסים בשתי טורטיות נוספות ובוזקים מעט דבש מהול במים.

6. מכניסים לתנור ל-3-4 דקות, עד שהגבינה נמסה.

7. מגישים מיד. חוזרים על הפעולה שוב, כמה שרוצים.

>> לגרסת ההדפסה של המתכון:קסדייה מקסיקנית