אורז אדום של סבתא דליה

סבתא דליה היא עיראקית, והאורז האדום שהיא מכינה הוא כל כך טעים וקל להכנה שלטעמנו מדובר במתכון המושלם

המצרכים (6 מנות):

• 3 עגבניות רכות
• שמן לטיגון
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 1 כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה/חריפה
• 2 וחצי כוסות אורז לבן (פרסי או איזה שיש)
• 3 ושלושת רבעי כוסות מים (על כל כוס אורז, כוס וחצי מים)
• 2 בצלים

1מגררים את העגבניות בפומפייה.

2מטגנים את העגבניות ב-4-5 כפות שמן בסיר יחד עם הרסק והתבלינים 3-4 דקות.

3מוסיפים את האורז ומערבבים.

4מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.

5בזמן שהאורז מתבשל מכינים בצל מטוגן: קוצצים דק את הבצלים ומטגנים במחבת עם 2 כפות שמן עד שהבצל זהוב-שחום.

6מוסיפים את הבצל לסיר האורז, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות.

ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים

או באינסטגרם המהמם שלה

אורז אדום של סבתא דליה|צילום: יעל קצב, mako אוכל

** מומלץ לאכול עם ירקות חמוצים או עם כף שמנת חמוצה.

** אפשר להוסיף בסוף הבישול גרגירי חומוס או צימוקים.