1 מחממים מים בקלחת ומוסיפים מלח. כשהמים רותחים מוסיפים את הפתיתים.
2 מבשלים תוך כדי ערבוב עד ש-90 אחוז מהנוזלים נספגים בפתיתים.
3 מוסיפים את החלב וכפית אחת של חמאה. מבשלים תוך כדי ערבוב (למניעת הידבקות לתחתית) עד שהחלב מסמיך.
4 מעבירים לקעריות ומוסיפים כפית חמאה נוספת (לא חובה, מומלץ).
לבלוג של ענת אלישע
ולאינסטגרם שלה
** אפשר להמתיק את הברקוקש עם כף סוכר וחצי כפית קינמון.