ברקוקש פטנט: דייסת פתיתים עם חלב

הברקוקש המקורי הוא מעין דייסה על בסיס סולת שמצריכה זמן ובעיקר מיומנות. אנחנו כאן בשביל קיצור הדרך: ברקוקש שמבוסס על פתיתים, שמבושלים בחלב וחמאה. אפשר להמתיק, בטח. אפילו רצוי. מרוקאים, התפקדו

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• כוס פתיתים (איזה סוג שרוצים)
• כוס מים
• חצי כפית מלח
• כוס חלב
• 2 כפיות חמאה

1מחממים מים בקלחת ומוסיפים מלח. כשהמים רותחים מוסיפים את הפתיתים.

2מבשלים תוך כדי ערבוב עד ש-90 אחוז מהנוזלים נספגים בפתיתים.

3מוסיפים את החלב וכפית אחת של חמאה. מבשלים תוך כדי ערבוב (למניעת הידבקות לתחתית) עד שהחלב מסמיך.

4מעבירים לקעריות ומוסיפים כפית חמאה נוספת (לא חובה, מומלץ).

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

** אפשר להמתיק את הברקוקש עם כף סוכר וחצי כפית קינמון.