לזניה חלבית קלה

יש שני סוגים עיקריים של לזניה: הלזניה המושקעת, עם הבשמל ומיליון השלבים, והלזניה "של הילדים" עם הקוטג' ורסק העגבניות. זה הסוג השלישי והשפוי: לזניה גבינות עשירה, מכובדת ורצינית – בלי בשמל ובלי עבדות

המצרכים :

לתבנית 9*30 ס"מ:

• דפי לזניה
• 2 צנצנות רוטב עגבניות מוכן (עם בזיליקום או בלי, לפי הטעם)

לתערובת הגבינות:

• 220 גרם גבינת מסקרפונה
• 220 גרם גבינת ריקוטה
• גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
• 1 ביצה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית אורגנו

להרכבת הלזניה:

• עלי בזיליקום
• פרוסות מוצרלה
• כוס גבינת מוצרלה (או צהובה) מגוררת

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים בקערה את כל מרכיבי תערובת הגבינות.

3מורחים על תבנית שליש מרוטב העגבניות, ומסדרים עלי לזניה בשכבה אחת.

4מפזרים על העלים שליש מתערובת הגבינות, מפזרים כמה עלי בזיליקום וכמה פרוסות של מוצרלה ומסדרים שכבה נוספת של דפי לזניה.

5מורחים עוד שכבה של רוטב עגבניות (שליש), מסדרים פרוסות של מוצרלה ושוב תערובת גבינות (שליש) ועלי בזיליקום.

6ממשיכים כך, ומסיימים בתערובת גבינות. מעליה מפזרים את המוצרלה המגוררת (סדר ההרכבה, למי שרוצה לעבוד מסודר: רוטב, עלי לזניה, גבינות, בזיליקום, מוצרלה, עלי לזניה, רוטב, גבינות, בזיליקום, מוצרלה, עלי לזניה, רוטב, גבינות ולבסוף גבינה מגוררת). לא מסתדר? זה לא באמת משנה, כל עוד מסיימים בתערובת הגבינות ובגבינה המגוררת.

7מכסים את הלזניה (בזהירות, שנייר הכסף לא ייגע בגבינה) ואופים 30 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד רבע שעה, להזהבה.

לזניה חלבית קלה|צילום: יעל קצב

ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים

או באינסטגרם המהמם שלה

בהצלחה!