בצק עוגיות - המתכון המקורי של בן אנד ג'ריס

האמת, אנחנו בהתרגשות גדולה. זה לא בכל יום שבן אנד ג'ריס מוכנים לשחרר לנו מתכון, ועוד לא סתם - ה-מתכון לבצק העוגיות המיתולוגי שלהם. איך מסתדרים בלי ביצים ובלי קמח נא? הכל בפנים

צילום: רובי מיכאל, יחסי ציבור

המצרכים :

• כוס (140 גרם) קמח לבן
• כוס (200 גרם) סוכר חום דמררה
• 120 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 2 כפות (20 גרם) שמנת מתוקה
• כפית תמצית וניל
• חצי כפית מלח דק
• חצי כוס (75 גרם) שוקולד צ'יפס

1דבר ראשון מפסטרים את הקמח: מחממים תנור על 120 מעלות טורבו. מפזרים את הקמח על תבנית מרופדת נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-6 דקות. מערבבים את הקמח במזלג ואופים 6 דקות נוספות. מוציאים ומניחים לצינון עד שהקמח מגיע לטמפרטורת החדר, כרבע שעה.

2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.

3מוסיפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ומלח וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

View this post on Instagram

A post shared by Rubi Michael | רובי מיכאל (@rubimichael1)

4מוסיפים את הקמח המפוסטר ומערבבים עד לקבלת בצק. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים ערבוב אחרון, להטמיע אותם בבצק.

** אפשר לאכול את בצק העוגיות מיד או לשמור אותו במקרר בקופסה אטומה עד שבוע. במקפיא הוא יחזיק חצי שנה.

** אפשר גם לאפות את הבצק, ולקבל עוגיות שוקולד צ'יפס (ניסינו את זה פעםעם הגלידה המקורית!).